{"id":1104,"date":"2026-08-10T18:55:15","date_gmt":"2026-08-10T18:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/neu.baecksteinerhof.com\/colazione\/"},"modified":"2026-09-09T15:58:05","modified_gmt":"2026-09-09T15:58:05","slug":"colazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.baecksteinerhof.com\/it\/colazione\/","title":{"rendered":"Colazione"},"content":{"rendered":"\n
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Questo tavolo lo abbiamo preparato oggi per voi.<\/h2>\n <\/div>\n \n
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Un tavolo apparecchiato ha qualcosa di personale: ci si siede e si inizia la giornata con calma, senza doversi fare spazio al buffet tra altri ospiti, piatti e ciotole.<\/p>\n

Da noi scegliete ci\u00f2 che desiderate al mattino. Prepariamo la vostra colazione e ve la serviamo volentieri direttamente al tavolo, poco alla volta, proprio come piace a voi. <\/p>\n

Forse \u00e8 la torta fatta in casa, il succo di frutta dei nostri alberi o la marmellata che abbiamo preparato noi stessi. O il burro contadino fresco del nostro amico della Val Sarentino, che magari risveglia anche ricordi d’infanzia. Spesso sono proprio queste piccole cose a rendere speciale una mattina. <\/p>\n

Vorremmo farvi sentire proprio questo: questo tavolo lo abbiamo preparato oggi per voi.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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La mia colazione. Fatta per me.<\/h2>\n <\/div>\n

Da noi la giornata non inizia al buffet, ma al tavolo apparecchiato. Vogliamo mostrarvi cosa possono offrire alimenti di alta qualit\u00e0, prodotti accuratamente selezionati e fatti in casa. La nostra colazione non deve essere semplicemente un servizio incluso nel pernottamento, ma un inizio di giornata personale e gustoso. <\/p>\n<\/div> <\/div>\n \n <\/section>\n\n

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Meno eccessi. Pi\u00f9 gusto. Pi\u00f9 valore<\/h2>\n

Il mio piacere<\/h6> <\/div>\n

Preferiamo scegliere con consapevolezza, prestare attenzione alla freschezza, alla provenienza e al gusto e preparare ci\u00f2 che d\u00e0 davvero piacere. Alcuni prodotti provengono direttamente dal nostro maso, altri da persone e aziende di cui conosciamo e apprezziamo il lavoro. <\/p>\n

Cos\u00ec gli alimenti possono tornare a essere qualcosa di speciale \u2013 invece di essere solo parte di una scelta il pi\u00f9 ampia possibile.<\/p>\n

E poich\u00e9 prepariamo e serviamo solo ci\u00f2 che \u00e8 effettivamente desiderato, possiamo lavorare con maggiore cura, garantire pi\u00f9 freschezza e allo stesso tempo gestire gli alimenti in modo pi\u00f9 consapevole.<\/p><\/div> <\/div>\n\n \n \n

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Lebensmittel, hinter denen Menschen und Geschichten stehen.<\/h5>

Gute Lebensmittel haben f\u00fcr uns eine Geschichte. Vieles machen wir selbst. Anderes kommt von Menschen aus nah und fern, deren Arbeit und Produkte wir kennen und sch\u00e4tzen.\r\nEntscheidend sind f\u00fcr uns Geschmack, Qualit\u00e4t und Herkunft \u2013 und das Wissen, wer und was hinter einem Lebensmittel steht.<\/p> <\/div>\n\n <\/div>\n <\/article>\n \n \n

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So nah wie m\u00f6glich. So weit wie sinnvoll.<\/h5>

Wo es m\u00f6glich ist, bevorzugen wir Produkte direkt vom Hof. Unsere Eier etwa kommen gro\u00dfteils das ganze Jahr \u00fcber von den eigenen H\u00fchnern \u2013 nur wenige Meter vom Fr\u00fchst\u00fcckstisch entfernt. Echte Null-Kilometer-Ware.\r\nDoch guter Geschmack endet f\u00fcr uns nicht an einer Kilometergrenze. So d\u00fcrfen zum Beispiel auch ausgew\u00e4hlte K\u00f6stlichkeiten aus S\u00fcditalien ihren Weg auf unseren Fr\u00fchst\u00fcckstisch finden, wenn Qualit\u00e4t, Reife und Geschmack \u00fcberzeugen.<\/p> <\/div>\n\n <\/div>\n <\/article>\n <\/div>\n<\/section>\n

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Colazione con atmosfera<\/h2>\n

nella Meranerstube del 1808<\/h6> <\/div>\n \n
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Auch der Raum geh\u00f6rt f\u00fcr uns zu einem guten Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n

Unsere Zimmerg\u00e4ste beginnen den Tag in der historischen Meraner Stube von 1808. Ein Raum mit Geschichte \u2013 und mit einer ganz besonderen Verbindung zu unserer Familie.<\/p>\n

Im Jahr 1908 erwarb unser Gro\u00dfvater die originale Meraner Stube aus einem der damaligen Meraner Gasth\u00e4user, das seine Einrichtung verkaufte. Die Stube wurde dunkel lackiert und anschlie\u00dfend in das Wohnhaus des B\u00e4cksteinerhofs eingebaut.<\/p>\n

F\u00fcr die damals rund 15-k\u00f6pfige Familie war sie weit mehr als nur ein sch\u00f6ner Raum: Sie war der einzige beheizte Raum des Hauses und damit \u00fcber viele Jahre der Mittelpunkt des Familienlebens. Hier wurde gegessen, zusammengesessen, erz\u00e4hlt und so mancher sch\u00f6ne Moment miteinander geteilt.<\/p>\n

Als das alte Wohnhaus in den 1970er-Jahren abgerissen wurde, verschwand die Stube f\u00fcr einige Jahrzehnte in einem Abstellraum. Sp\u00e4ter wurde sie von Restauratoren in liebevoller Handarbeit wieder zum Leben erweckt und schlie\u00dflich als Fr\u00fchst\u00fccksraum in den B\u00e4cksteinerhof integriert.<\/p>\n

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Heute sitzen unsere G\u00e4ste dort, wo schon Generationen vor ihnen zusammengekommen sind \u2013 und beginnen ihren Tag an einem gedeckten Fr\u00fchst\u00fcckstisch.<\/strong><\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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la sala del camino<\/h2>\n

nel fienile del 1932<\/h6> <\/div>\n \n
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Gli ospiti dei nostri loft fanno colazione nella romantica sala camino nello storico Stadel \u2013 un ambiente che racconta molto della storia della nostra fattoria.<\/p>\n

Proprio qui si trovava un tempo l’abitazione del cosiddetto \u201cF\u00fctterer\u201d, quel collaboratore che si occupava degli animali della fattoria. Accanto veniva conservato il fieno nel fienile, mentre al piano inferiore si trovavano le stalle. Quando l’allevamento fu abbandonato negli anni ’70 e la fattoria fu convertita alla frutticoltura, lo Stadel perse la sua funzione originaria e rimase in gran parte inutilizzato per molti anni. <\/p>\n

Solo nel 2023 la giovane generazione ha iniziato a infondergli nuova vita. Durante l\u2019attenta ristrutturazione, le mura esterne storiche, la facciata e la struttura del tetto sono state completamente conservate. All\u2019interno \u00e8 nata una moderna CasaClima A, senza perdere il carattere originario del fienile. <\/p>\n

Al posto dell’ex abitazione del F\u00fctterer si trova oggi la sala camino \u2013 sala colazioni e soggiorno per gli ospiti dei nostri due loft. La scala in legno \u00e8 stata realizzata con le vecchie assi del pavimento del ponte originale dello Stadel, e quando il fuoco crepita nella stufa a legna, la storia del vecchio Stadel non \u00e8 solo visibile: la si pu\u00f2 sentire e persino toccare. <\/p>\n

Cos\u00ec ogni colazione trova la sua cornice perfetta: personale, ricca di storia e con tempo sufficiente per godersi semplicemente la mattina.<\/strong><\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Preparata su misura \u2013 anche per esigenze alimentari particolari.<\/h2>\n

Come vi fa stare bene<\/h6> <\/div>\n \n
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Poich\u00e9 prepariamo la vostra colazione su misura, possiamo tenere conto anche di richieste particolari e intolleranze.<\/p>\n

Che abbiate bisogno di prodotti senza lattosio o senza glutine oppure dobbiate tenere conto di particolari allergie alimentari, se ce lo comunicate per tempo saremo lieti di organizzarci. Bevande d\u2019avena al posto del latte vaccino, panini o muesli senza glutine sono, per esempio, facilmente disponibili. <\/p>\n

Per noi \u00e8 importante che al mattino non troviate semplicemente qualcosa che potete mangiare, ma che riceviate una colazione che vi si addica, che vi piaccia e che vi faccia bene.<\/p>\n

Vi chiediamo solo di comunicarci eventuali esigenze alimentari speciali, se possibile, prima del vostro arrivo, in modo da poter preparare tutto con calma per voi.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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