{"id":1104,"date":"2026-08-10T18:55:15","date_gmt":"2026-08-10T18:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/neu.baecksteinerhof.com\/colazione\/"},"modified":"2026-08-28T19:20:43","modified_gmt":"2026-08-28T19:20:43","slug":"colazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.baecksteinerhof.com\/it\/colazione\/","title":{"rendered":"Colazione"},"content":{"rendered":"\n
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Questo tavolo lo abbiamo preparato oggi per voi.<\/h2>\n <\/div>\n \n
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Un tavolo apparecchiato ha qualcosa di personale: ci si siede, si inizia la giornata con calma senza dover cercare la propria colazione tra il buffet, gli altri ospiti e le ciotole.<\/p>\n

Da noi scegliete ci\u00f2 che desiderate al mattino. Prepariamo la vostra colazione e ve la serviamo volentieri direttamente al tavolo, poco alla volta, proprio come piace a voi. <\/p>\n

Forse \u00e8 la torta fatta in casa, il succo di frutta dei nostri alberi o la marmellata che abbiamo preparato noi stessi. O il burro contadino fresco del nostro amico della Val Sarentino, che magari risveglia anche ricordi d’infanzia. Spesso sono proprio queste piccole cose a rendere speciale una mattina. <\/p>\n

Vorremmo farvi sentire proprio questo: questo tavolo lo abbiamo preparato oggi per voi.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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La mia colazione. Fatta per me.<\/h2>\n <\/div>\n

Da noi la giornata non inizia al buffet, ma al tavolo apparecchiato. Vogliamo mostrarvi cosa possono offrire alimenti di alta qualit\u00e0, prodotti accuratamente selezionati e fatti in casa. La nostra colazione non deve essere semplicemente un servizio incluso nel pernottamento, ma un inizio di giornata personale e gustoso. <\/p>\n<\/div> <\/div>\n \n <\/section>\n\n\n\n

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Meno eccessi. Pi\u00f9 gusto. Pi\u00f9 valore<\/h2>\n

Il mio piacere<\/h6> <\/div>\n

Preferiamo scegliere con consapevolezza, prestare attenzione alla freschezza, alla provenienza e al gusto e preparare ci\u00f2 che d\u00e0 davvero piacere. Alcuni prodotti provengono direttamente dal nostro maso, altri da persone e aziende di cui conosciamo e apprezziamo il lavoro. <\/p>\n

Cos\u00ec gli alimenti possono tornare a essere qualcosa di speciale \u2013 invece di essere solo parte di una scelta il pi\u00f9 ampia possibile.<\/p>\n

E poich\u00e9 prepariamo e serviamo solo ci\u00f2 che \u00e8 effettivamente desiderato, possiamo lavorare con maggiore cura, garantire pi\u00f9 freschezza e allo stesso tempo gestire gli alimenti in modo pi\u00f9 consapevole.<\/p><\/div> <\/div>\n\n \n \n

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Alimenti con dietro persone e storie.<\/h5>

Per noi i buoni alimenti hanno una storia. Molte cose le facciamo noi stessi. Altre provengono da persone vicine e lontane, il cui lavoro e i cui prodotti conosciamo e apprezziamo.\r\nPer noi sono decisivi il gusto, la qualit\u00e0 e l'origine \u2013 e la conoscenza di chi e cosa c'\u00e8 dietro un alimento.<\/p> <\/div>\n\n <\/div>\n <\/article>\n \n \n

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Il pi\u00f9 vicino possibile. Pi\u00f9 lontano, quando ha senso.<\/h5>

Dove possibile, preferiamo prodotti direttamente dal maso. Le nostre uova, per esempio, provengono in gran parte dalle nostre galline durante tutto l\u2019anno \u2013 a pochi metri dalla tavola della colazione. Veri prodotti a chilometro zero. Ma per noi il buon gusto non si ferma a una determinata distanza. Cos\u00ec anche alcune specialit\u00e0 selezionate del Sud Italia possono trovare posto sulla nostra tavola, quando qualit\u00e0, grado di maturazione e gusto ci convincono.<\/p> <\/div>\n\n <\/div>\n <\/article>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

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Colazione con atmosfera<\/h2>\n

Nella Meranerstube del 1808<\/h6> <\/div>\n \n
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Anche l’ambiente per noi fa parte di una buona colazione.<\/p>\n

I nostri ospiti delle camere iniziano la giornata nella storica Meranerstube del 1808. Un ambiente con storia \u2013 e con un legame molto speciale con la nostra famiglia. <\/p>\n

Nel 1908, nostro nonno acquist\u00f2 l’originale Stube meranese da una delle locande di Merano dell’epoca che vendeva i suoi arredi. La Stube fu laccata di scuro e successivamente installata nella casa colonica del B\u00e4cksteinerhof. <\/p>\n

Per la famiglia di allora, composta da circa 15 persone, era molto pi\u00f9 di una semplice bella stanza: era l’unico ambiente riscaldato della casa e quindi per molti anni il centro della vita familiare. Qui si mangiava, si stava insieme, si raccontava e si condividevano tanti bei momenti. <\/p>\n

Quando la vecchia casa del maso fu demolita negli anni Settanta, la Stube rimase conservata per alcuni decenni in un deposito. In seguito fu restaurata con grande cura da artigiani specializzati e infine integrata nel B\u00e4cksteinerhof come sala per la colazione. <\/p>\n

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Oggi i nostri ospiti siedono nello stesso luogo in cui si riunivano gi\u00e0 le generazioni precedenti e iniziano la giornata davanti a una tavola apparecchiata per la colazione.<\/strong><\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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La sala del camino<\/h2>\n

Nel fienile del 1932<\/h6> <\/div>\n \n
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Gli ospiti dei nostri loft fanno colazione nella romantica sala camino nello storico Stadel \u2013 un ambiente che racconta molto della storia della nostra fattoria.<\/p>\n

Proprio qui si trovava un tempo l’abitazione del cosiddetto \u201cF\u00fctterer\u201d, quel collaboratore che si occupava degli animali della fattoria. Accanto veniva conservato il fieno nel fienile, mentre al piano inferiore si trovavano le stalle. Quando l’allevamento fu abbandonato negli anni ’70 e la fattoria fu convertita alla frutticoltura, lo Stadel perse la sua funzione originaria e rimase in gran parte inutilizzato per molti anni. <\/p>\n

Solo nel 2023 la giovane generazione ha iniziato a infondergli nuova vita. Durante l\u2019attenta ristrutturazione, le mura esterne storiche, la facciata e la struttura del tetto sono state completamente conservate. All\u2019interno \u00e8 nata una moderna CasaClima A, senza perdere il carattere originario del fienile. <\/p>\n

Al posto dell’ex abitazione del F\u00fctterer si trova oggi la sala camino \u2013 sala colazioni e soggiorno per gli ospiti dei nostri due loft. La scala in legno \u00e8 stata realizzata con le vecchie assi del pavimento del ponte originale dello Stadel, e quando il fuoco crepita nella stufa a legna, la storia del vecchio Stadel non \u00e8 solo visibile: la si pu\u00f2 sentire e persino toccare. <\/p>\n

Cos\u00ec ogni colazione trova la sua cornice perfetta: personale, ricca di storia e con tempo sufficiente per godersi semplicemente la mattina.<\/strong><\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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Personalmente preparato \u2013 anche per esigenze alimentari speciali.<\/h2>\n

Come vi fa stare bene<\/h6> <\/div>\n \n
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Poich\u00e9 prepariamo la vostra colazione su misura, possiamo tenere conto anche di richieste particolari e intolleranze.<\/p>\n

Che abbiate bisogno di prodotti senza lattosio o senza glutine oppure dobbiate tenere conto di particolari allergie alimentari, se ce lo comunicate per tempo saremo lieti di organizzarci. Bevande d\u2019avena al posto del latte vaccino, panini o muesli senza glutine sono, per esempio, facilmente disponibili. <\/p>\n

Per noi \u00e8 importante che al mattino non troviate semplicemente qualcosa che potete mangiare, ma che riceviate una colazione che vi si addica, che vi piaccia e che vi faccia bene.<\/p>\n

Vi chiediamo solo di comunicarci eventuali esigenze alimentari speciali, se possibile, prima del vostro arrivo, in modo da poter preparare tutto con calma per voi.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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